Los alimentos morados no sólo son visualmente atractivos sino que también contienen muchos beneficios para la salud. Obtienen su color característico de las antocianinas, pigmentos naturales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
¿Por qué incluirlos en tu dieta?
- Protección celular: La antocianina combate los radicales libres que provocan el envejecimiento celular y enfermedades como el cáncer.
- Mejora la memoria y la función cognitiva: Las investigaciones muestran que las antocianinas pueden mejorar la memoria a corto plazo y la capacidad de aprendizaje.
- Salud del corazón: Ayuda a reducir la inflamación, mejorar la función arterial y proteger contra enfermedades cardíacas.
- Fortalece el sistema inmunológico: sus propiedades antioxidantes ayudan a proteger el organismo contra infecciones.
- Regula los niveles de azúcar en sangre: Algunos estudios muestran que las antocianinas pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
¿Qué alimentos morados puedes comer?
- Frutas: arándanos, frambuesas, uvas negras, ciruelas, higos, berenjenas.
- Verduras: col morada, patatas moradas, zanahorias moradas, cebollas moradas, pimientos morados.
- Otros: arroz negro, quinua negra, maíz morado.
Ideas para incluirlos en tu dieta:
- Desayuno: Batido de arándanos, frambuesas y leches vegetales.
- Almuerzo: Ensalada de lombarda, quinua negra y pollo a la plancha.
- Cena: berenjenas rellenas de arroz negro y verduras.
- Merienda: Yogur con frutos rojos y nueces.
Consejos para aprovecharlo al máximo:
- Cómelos frescos o cocínelos ligeramente para conservar las antocianinas.
- Combínalos con otros alimentos ricos en vitamina C, como cítricos o fresas, para mejorar la absorción de antocianinas.
- Disfrute de una variedad de alimentos morados para obtener más nutrientes.
¡Agrega color y salud a tu dieta con alimentos morados!
Comentarios
Publicar un comentario